Ingredientes y Preparación de la «Guatita»

INGREDIENTES 500g de panza de res 5 cucharadas de cebolla blanca picada 4 cucharadas de pasta de Maní 2 dientes de ajo picados ½ libra de papas cocinadas 2 tazas de leche Aceite con achote para freír Sal y pimienta al gusto PREPARACION Cocine en la olla de presión la guata (la pansa de la […]

Preparación de la «Fanesca»

Preparación de «Tortillas de maíz»

Preparación e Ingredientes del «Seco de pollo»

Ingredientes del seco de pollo: 6 a 8 presas de pollo a su elección. 1 ½  Cerveza (botella personal). 7 Tomates grandes y maduros cortados en 4 tajadas. 4 Pimientos cortados en cuatro cada uno. 1 Ají  grande 8 cucharadas de aceite de girasol 1 puñado de cilantro o culantro, orégano y perejil. 2 cucharaditas […]

Preparación de «llapingacho»

Ingredientes del «Sango de verde con pescado»

Ingredientes 3 plátanos verdes 1 cucharada de achiote 1/4 taza de aceite vegetal 2 cebolla colorada 4 diente de ajo 1 tomates 1 cabeza de pescado 1 taza de maní licuado sal pimienta comino 1 libra de pescado (albacora o dorado) 4 rama de cilantro

Preparación de «Muchines de yuca»

Ingredientes y Preparación del «Corviche»

Ingredientes: 3 plátanos verdes pintones 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de culantro picado 1 cucharada de manteca de color 2 cucharadas de maní tostado y molido 1 lb. De atún Sal y pimienta, aceite Preparación: Ralle los verdes. Prepare un refrito con manteca, el tomate el culantro, […]

Preparación de hallacas ecuatorianas

Ingredientes de la «Cazuela de pollo»

Ingredientes para Cazuela de pollo 3 litros de Agua 6 pastillas de doble caldo de Pollo 1/2 taza de choclos desgranados col vainitas Zanahorias Habas arverjitas Apio poro zapallo 2 hojas de Espinacas 3 Papas en rajas 1/2 taza de Arroz 3 cucharadas de aceite 1/2 Cebolla picadisima 2 cucharadas de ajicolorado molido 2 dientes […]