Ensalada de tomate, albahaca y queso

INGREDIENTES

4 tomates grandes

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

pimienta negra recién molida a gusto

315g de queso mozzarella, cortado en rebanadas finas

8 a 10 hojas de albahaca fresca cortadas en tiras

PREPARACIÓN

Cortar los tomates a la mitad, retirarles las cáscaras y las pepas, cortarlos  en rodajas finas. Repartirlos entre cuatro platos. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimienta negra. Acomodar las rodajas de queso sobre los tomates y colocar las  hojitas de albahaca sobre el queso. Listo para servir como una pequeña entrada fresca.