La Universidad de Especialidades  Espíritu Santo de Samborondón, entre sus estudios ofrecidos se encuentra la de Ciencias Gastronómicas y es allí donde reza su misión en la enseñanza sobre los estudiantes de que serán capaces de laborar en compañías y cadenas hoteleras nacionales e internacionales, al igual que tendrán la capacitación necesaria para emprender, dirigir, asesorar y administrar negocios de la rama.

 Lo importante es que el proceso y en cortísimo tiempo empieza a posicionarse en nuestras áreas, cuando ya empezamos a contar con una gran cantidad de servicios gastronómicos de alta calidad y  en comidas nacionales e internacionales. Nos alegra sobremanera por la mejora competitiva que tendremos y su logro ante nuestra gran riqueza en sabores de nuestra cultura en la cocina nacional.

Y no descansan ya que su preocupación es latente en la preparación de talleres y clases magistrales como la que esta semana ofreció su Director  de la Escuela Francisco Vintimilla, el Sushi y su elaboracion de la interesante técnica de comida japonesa, y que tuvo como contenidos: Introducción al Sushi, técnicas, utensilios, arroz, elaboración de Maki-Sushi, Sushi-Rolls, Uramaki, Niguri-Sushi, Temaki-Sushi, Nigirizush, Tendon-Sushi, Sashimi. Felicitamos por esta gestión que va en beneficio del país, que son ya varios países en que su gastronomía es el fundamental servicio que atrae a los turistas mundiales.

El Turismo de Aventura se encuentra considerado entre las diez principales líneas de productos dentro del PLANDETUR 2020, en atención a la ubicación de nuestro país, la división continental por la Cordillera de los Andes y a las corrientes marinas que llegan desde el norte y sur, lo que han convertido a Ecuador en el destino mejor para el desarrollo de estas actividades.

Entre las actividades que se practican, tenemos el Andinismo, Arborismo, Buceo, Cabalgatas, Canopy, Canyoning, Cicloturismo, Cuadrón, Hiking (senderismo), Kayak de Mar y de Rio, Parasailing, Parapente, Rafting, Tirolesa, Trekking y Tubing.

El Ministerio de Turismo de nuestro país ha asumido el elevar la calidad de las actividades que ahora les indicamos y lo ha efectuado inicialmente, mediante la socialización de las normas técnicas de aplicación, mediante estándares que constarán en instrumentos jurídicos que se agregarán a nuestra legislación. 

Cabalgatas: actividad de turismo de aventura que utiliza caballos y que permite acceder a zonas preferentemente agrestes por medio de senderos o rutas identificadas.

 Norma_Técnica_Cabalgata_final

Canopy: actividad cuyo fin es deslizarse sobre o entre las copas de árboles y estructuras con plataformas intermedias, empleando poleas (rondanas), arneses y un sistema de control (velocidad y control del cuerpo), sobre un sistema de cables, sujeto entre puntos fijos, elevado en todo el trayecto con respecto al nivel del suelo y con un desnivel suficiente para que las poleas se deslicen por  gravedad. 

Norma_Tecnica_Canopy_final

Canyoning: actividad cuyo fin es el descenso y ascenso de cañones, cascadas y cursos de agua, de diverso nivel de dificultad y compromiso, mediante el uso de técnicas de escalada,  tales como  rapel, cruces con cuerda, anclajes y aseguramiento bajo caídas de agua. 

Norma_Tecnica_Canyoning_final

Cicloturismo: actividad que consiste en el recorrido de un área urbana, rural o ambiente natural en bicicleta, generalmente por caminos o senderos rústicos a campo traviesa. 

Norma_Tecnica_Cicloturismo_final

Kayak de Río: actividad que abarca la navegación de ríos mediante el uso de kayak, sin otro medio de propulsión y control de la embarcación que el generado por los mismos navegantes con el empleo de remos. 

Norma_Tecnica_Kayak_de_rio_final

Montañismo: actividad cuyo fin es la ascensión y descenso de montañas; paredes de roca, nieve, hielo o mixtas; cascadas de hielo; glaciares; terrenos nevados; terrenos mixtos y similares de una escala de dificultad, compromiso o altitud, que requiere para ello, alguna o todas las técnicas de montañismo, escalada y el esquí. El andinismo de alta montaña implica niveles de dificultad mayores, con componentes agregados de condiciones extremas de meteorología, amplitud térmica extrema, fuerte exposición a las radiaciones ultravioletas, zonas de nieve perenne, condiciones ecológicas extremas con dificultad para la vida, condiciones fisiológicas extremas del turista y  requisitos de aclimatación para la actividad. 

Norma_Tecnica_Montanismo_final

Rafting: actividad que consiste en navegar ríos de aguas blancas, con una embarcación apropiada para tal fin (balsa inflable o «raft»), sin otro medio de propulsión y control de la embarcación que el generado por los mismos navegantes con el empleo de remos. 

Norma_Tecnica_Rafting-final

Trekking: actividad cuyo fin es recorrer o visitar un terreno de condiciones geográficas y meteorológicas diversas, desde cero a cuatro mil trescientos metros sobre el nivel del mar y que puede requerir el uso de equipo especializado de montaña. Incluye pernoctación en campamento o refugio. 

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Hiking: actividad cuyo fin es caminar o visitar una zona determinada, utilizando un sendero de condiciones geográficas variadas, sin pernoctar y que no requieran el uso de técnicas y equipo  especializado de montañismo. 

Tubing: como actualmente se practica en Ecuador, es la actividad que consiste en navegar en la corriente de un río, con una embarcación compuesta de “tubos” circulares inflables. La navegación puede hacerse de forma individual (cada visitante con su tubo) o grupal (varios visitantes sobre tubos unidos unos a otros con algún mecanismo de sujeción), dirigida por guías en embarcaciones paralelas o sobre la misma embarcación grupal. 

Norma_Tecnica_Tubing_final

Felicitamos a los técnicos que nos visitaron en Guayaquil, para la socialización: Patricio Arguello y Sonia Oñate del área de Normativa/Calidad, pero lamentando la inasistencia de los profesionales del sector y locales en atención a la fallidas convocatorias. 

Hemos expresado nuestras observaciones sobre las responsabilidades y los seguros exigidos, en procesos de comercialización y en los operativos, así como la necesidad de normativa para las actividades faltantes y que se operan particularmente en nuestra Costa continental e insular. También han  sido consideradas las necesidades recurrentes semestrales de capacitación para los participantes de la actividad comunitaria y de guías en sus diversas categorías de todo el pais.

Agradecemos al periódico, que ante un pedido de la Universidad,  fue acogido de inmediato para que ejemplares de sus ediciones les sean entregados,  material que ahora se encontrará en sus bibliotecas y en calidad de “coleccionable”  en poder de los estudiantes.

Una de las materias que dictamos es Marketing Turístico y en su estudio se incluyen éstas áreas y cubren las acciones comprendidas en el PLANDETUR 2020; los estudiantes y las Universidades deben estar atentos de su cumplimiento, de la ejecución de los pasos planificados como lo determina el documento de desarrollo turístico aprobado. El Costanero cubre esta necesidad.

Nuestras felicitaciones a su Directora Olga Guerra Pizarro y a sus colaboradores por el éxito editorial producido, pero también reiteramos  nuestro apoyo en el compromiso que se han impuesto

Parques Nacionales

En repetidas ocasiones y en diferentes administraciones nacionales se escucha aún la necesidad de mantener inventarios turísticos, lo cual nos advierte que si no tenemos control o conocimiento de las existencias de ellos, nuestros cantones y sus municipios no podrán mejorarlos o tomarlos en consideración para lograr su desarrollo  u ofertarlos  con la calidad exigida para los recursos. Algunos inventarios, ya se han realizado previamente a la preparación de sus Planes de Desarrollo Turístico.

Fabio Cárdenas en su publicación Comercialización del Turismo nos expresa y recordándonos:”que un país que no dispone de un inventario turístico, no podrá atraer en forma efectiva al turismo”.

El país no dispone publicadas las fichas turísticas nacionales, provinciales o cantonales y resulta inclusive negativo el poder lograrlas en cualquier formato, pero se prevé todavía invertir mayores recursos en nuevos inventarios o actualizaciones, ya que los existentes también son observados porque la metodología aplicada no reúne la exigencia mundial, lo que nos debería permitir solamente el dedicarnos actualmente a sus desarrollos, que es la exigencia de la madurez del turismo de nuestro país.

Este tema se ha convertido nacionalmente en un verdadero inconveniente para el desarrollo de nuestro turismo, por que los hechos  producidos por la inseguridad, ya intervienen hasta en los informes de países donde nos promovemos advirtiendo a sus nacionales de estos malestares.

El tema de la seguridad  produce afectaciones económicas de valores incalculables a nuestro país y cuya afectación ahora no solamente incluye áreas generales del país sino que va vinculándose a las turísticas, meta nacional nuestra para convertir a la actividad, en la mejor posicionada por sus ingresos que produce. Por supuesto, aún no estamos preparados para ofrecer esa seguridad turística necesaria, por lo que su Plan que ha previsto la autoridad turística recién estaría listo el próximo año, como se ha publicado, particular que preocupa al país por los esfuerzos que hacen las empresas privadas para mantenerse en la oferta de nuestra riqueza turística  e incluso el defender a la gran inversión promocional que ha lanzado el gobierno nacional en algunos países y del cual también se esperan resultados de incrementos de visitantes y de ingresos

Los “Travel warning” de los países  donde nos promocionamos, esperamos también superarlos ante esas publicidades de mala imagen producidas. El trabajo del país debe ser inmediato, puesto que siempre debemos mirar los esfuerzos logrados por la competencia para evitar estas afectaciones. Las operaciones turísticas, la gastronomía y la salud, son otros integrantes de este tema que tiene mucha preocupación nacional y que ahora empieza a ser titular de las actividades turísticas.

Esta seguridad exigida que debe aplicarse, conllevará el poder ofertar nuestros productos turísticos con garantías de calidad que satisfagan a nuestros clientes, visitantes o turistas, evitando perder el tiempo de captación comercial que nuestra estrategia de marketing turística exige en sus Planes.

En los últimos días, el país y algunas provincias han salido y participado en Ferias con otros países, ofertando sus planes promocionales de sus productos.

Exposicion de Arte Urbano "Caballos de Colores"

Concluyó la gran Exposición artística de 31 caballos pintados en la ciudad de Guayaquil, misma que rompió todos los récords previstos de visita, ya que movilizó a visitantes o turistas locales, nacionales e internacionales  a disfrutar de esta excelente iniciativa de nuestra municipalidad y otros de la empresa privada.

También la hemos visitado y hemos aportado con nuestras fotografías incorporadas al slider de Flickr, convirtiéndose en una obligada “visita virtual” para aquellos que la disfrutaron desde nuestro Blog y de la galería en dicha red. Nos sentimos muy felices al haber alcanzado  más de 500 visitas que se produjeron y que fuera de las locales o nacionales, éstas fueron internacionales. Nos agrada, ya que la galería la hicimos con 97 fotografías, incorporando todos los caballos exhibidos y logro un impacto inesperado.

Lo habíamos advertido que esto si era una Ruta Turística, ya que tuvo en la configuración del producto todo lo exigido, incluyendo la televisión y además el retorno de la inversión que se produjo efectivamente. Nos apena el proceso del Remate producido, pero mantenemos la esperanza de que algunos corceles quedaran en favor de sitios preferidos de la ciudad, con lo  cual mantendremos la iniciativa presente. Felicitaciones a todos…

Como última ocasión y agradeciendo lo producido,  les entregamos el enlace de la Galería en nuestro Blog…

Exposicion de Arte Urbano «Caballos de Colores»