CAMARONES FESTIVOS - DE LA COCINA DE LULÚ

CAMARONES

FESTIVOS

5 CAMARONES MEDIANOS POR PERSONA, PELADOS Y ADOBADOS CON UN POQUITO DE SAL Y PIMIENTA NEGRA MOLIDA.

2 HUEVOS BATIDOS CON  UNA PISCA DE SAL

HARINA DE TRIGO CON UNA PISCA DE CURRY

ACEITE

LECHUGA CORTADA EN TIRITAS FINAS

1 CEBOLLA COLORADA PICADA EN CUADRITOS PEQUEÑOS, REMOJADA EN AGUA CON SAL Y BIEN ENJUAGADA.

1 TOMATE MADURO, PELADO Y PICADO EN CUADRITOS

1 RAMITA DE CULANTRO PICADITO

1 LIMÓN (JUGO)

2 CUCHARADAS DE MAYONESA LIGHT

1 CUCHARADA DE YOGURTH NATURAL

1/2 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE

CALENTAR LA SARTÉN CON ACEITE. CADA CAMARÓN SE EMPOLVOREA CON HARINA DE TRIGO, SE LO BAÑA  EN EL HUEVO BATIDO Y CON UNA CUCHARA SE LO  LLEVA  A LA SARTÉN, CUANDO SE DORE  SE LO VIRA Y CUANDO YA ESTÉ COCIDO, SE  RETIRA Y   COLOCA SOBRE UNA SERVILLETA PARA QUE SE  ABSORBA EL EXCESO DE ACEITE.

CUANDO ESTÉN LISTOS, SERVIRLOS SOBRE UNA CAMA DE TIRITAS DE LECHUGA Y A UN COSTADO LA SALSA DE CEBOLLA CON TOMATE, CULANTRO  Y EL JUGO DE LIMÓN Y DEL OTRO LADO UNA CUCHARADITA DE MAYONESA MEZCLADA CON YOGURTH Y SALSA DE TOMATE.


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EL PEPINO: RESUELVE MUCHOS PROBLEMAS DIARIOS…

EL PEPINO:

RESUELVE MUCHOS

PROBLEMAS DIARIOS…

El Asombroso Pepino

Recibí esta información en un mail, dicen que fue publicada en The New York Times como parte de su serie "Spotlight on the Home" que resalta las formas creativas de resolver problemas comunes, con el común pepino que usamos para deliciosas ensaladas:

1. Los pepinos contienen vitaminas que se necesitan a diario. Un pepino contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.2. Licuar un pepino en un vaso de jugo o refresco y beberlo si se siente sin energías. Los pepinos son fuente de vitamina B y carbohidratos que suministra energías que puede durar por horas.

3. Frotar una rodaja de pepino sobre el espejo del baño elimina el vapor y deja un suave aroma de spa.

4. Colocar en las plantas unas pocas rodajas sobre un trozo de papel de aluminio y se verán libres de plagas. Los químicos en el pepino reaccionan ante el aluminio y emiten una esencia indetectable pero que enloquece a las plagas del jardín.

5. Comer rodajas de pepino antes de ir a la cama evitará dolores de cabeza o resacas. Los pepinos contienen suficiente azúcar, vitaminas B y electrolitos para reaprovisionar nutrientes esenciales perdidos en el cuerpo.

6. Engañar  al estómago para no consumir copiosas comidas nocturnas, coma pepinos.

7. Lustrar los zapatos opacos con una rodaja de pepino fresco y obtendrá un brillo rápido y durable, que  repele el agua.

8. Arreglar una bisagra ruidosa frotándola con una rodaja de pepino  y el sonido desaparece.


9. Cortar un pepino entero y colocarlo en una olla para hervir agua, Los químicos y nutrientes del pepino reaccionarán con el agua hervida y liberarán en el vapor, un calmante y relajante aroma que reduce el estrés.

10. Necesita una goma de mascar? Tome una rodaja de pepino y presiónelo con su lengua en el paladar por 30 segundos y eliminará el mal aliento. Los foto químicos matarán las bacterias responsables del mal aliento.

12. Limpiar los grifos, lavaplatos o aleaciones de acero con  una rodaja de pepino le removerá lo opaco, devolviendo el brillo, sin rayones.

13. Escribiendo con un lápiz y comete un error? Tome el exterior del pepino y úselo suavemente para borrar el escrito, también trabaja magníficamente en crayones y marcadores que los niños han usado para decorar las paredes.

Les parece bien si ponemos en prácticas estos consejos y comprobamos su veracidad.  Pues adelante y de paso me cuentan los resultados…

De la cocina de Lulú

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PESCADO EN SALSA DE CAMARONES - DE LA COCINA DE LULÚ

PESCADO EN SALSA

DE

CAMARONES

4 FILETES DE PESCADO

1/2 LIBRA DE CAMARONES PELADOS

1 COPA DE VINO BLANCO

2 HOJAS DE ALBAHACA PICADA

1/2 CUCHARADITA DE ENELDO

1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO

1/2 TAZA DE CREMA DE LECHE

ACEITE

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


SALPIMENTAR LOS FILETES DE PESCADO Y PONER A FREIRLOS EN ACEITE CALIENTE. RETIRARLOS DE LA SARTÉN Y RESERVAR.

EN LA MISMA SARTÉN  VERTER EL VINO BLANCO Y DEJAR HERVIR POR UNOS MINUTOS, AÑADIR  LA ALBAHACA, TOMILLO, ENELDO, CAMARONES, CREMA DE LECHE Y DEJAR HERVIR POR 2 MINUTOS. LUEGO AJUSTAR LA SAL Y CON CUIDADO COLOCAR LOS FILETES DE PESCADO EN LA SARTÉN. DEJAR QUE SE TERMINE DE COCER POR UNOS 3 MINUTOS Y LISTO PARA SERVIR ACOMPAÑADOS DE VEGETALES Y PAPAS AL VAPOR.


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PASABOCAS DE RICOTTA - DE LA COCINA DE LULÚ

PASABOCAS DE RICOTTA

Y

QUESO FRESCO

1  QUESO RICOTTA

1/4 DE QUESO FRESCO

1 CUCHARADA DE YOGURTH NATURAL

1 CUCHARADA DE MAYONEZA LIGHT

AJONJOLÍ TOSTADO

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


EN UN PROCESADOR O PICATODO, VERTER TODOS LOS INGREDIENTES, RESERVANDO EL AJONJOLÍ.  GUARDAR LA MEZCLA EN LA REFRIGERADORA HASTA QUE ESTÉ BIEN FRIA.

COMIENCE A HACER PEQUEÑAS BOLITAS Y EMPANIZARLAS CON EL AJONJOLÍ TOSTADO.  PONERLAS SOBRE PIRULINES Y LISTO.


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CÓCTEL DE AMARETTO - DE LA COCINA DE LULÚ

CÓCTEL DE

AMARETTO,

GRANADINA Y JUGO

DE

NARANJA


1 COPA LARGA TIPO FLAUTA

1 MEDIDA DE GRANADINA

1 MEDIDA DE AMARETTO

JUGO DE NARANJA

HIELO


EN LA COPA TIPO FLAUTA VERTER CON CUIDADO LA GRANADINA. LUEGO AÑADIR CON MAS CUIDADO EL AMARETTO. LA VISCOSIDAD Y EL ESPESOR DE LOS DOS LIQUIDOS NO PERMITEN QUE SE MEZCLEN.

LUEGO PONER ENCIMA JUGO DE NARANJA BIEN FRIO.

AÑADIR 2 CUBITOS DE HIELO Y SERVIR CON UN SORBETE.


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ENSALADA DE COL MORADA Y BLANCA - DE LA COCINA DE LULÚ

ENSALADA DE COL MORADA Y BLANCA


2 TAZAS DE COL BLANCA CORTADA EN TIRITAS

2 TAZAS DE COL MORADA CORTADA EN TIRITAS

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 CUCHARADAS DE AJONJOLÍ

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA

1 CUCHARADITA DE MIEL DE ABEJA

1 RODAJA DE PIÑA EN ALMIBAR CORTADA EN TIRITAS

1 CUCHARADA DE PASAS

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


LAS TIRITAS DE COL BLANCA REMOJARLAS EN AGUA HIRVIENDO  POR 10 MINUTOS.  EN CAMBIO LAS TIRITAS DE COL MORADA, REMOJARLAS EN AGUA FRIA.

PARA HACER EL ADEREZO UNIR TODOS LOS INGREDIENTES.  ANTES DE SERVIR LA ENSALADA, ESCURRIR LAS DOS CLASES DE COL. MEZCLAR ENTRE SÍ JUNTO CON EL ADEREZO.

ESTA ENSALADA ES IDEAL PARA SERVIR CON UNAS JUGOSAS CHULETAS DE CERDO.


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TROPICAL DE CAMARONES Y MANGO - DE LA COCINA DE LULÚ

TROPICAL DE CAMARONES

2 TAZAS DE CAMARONES LIMPIOS Y COCIDOS

2 MANGOS  SEMIMADUROS (PINTONES)

2 CUCHARADAS DE MAYONEZA LIGHT

1 CUCHARADA DE YOGURTH NATURAL LIGHT

1 CUCHARADA DE VINAGRE DE MANZANA

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA PARA ENSALADA

1 CUCHARADITA DE MIEL DE ABEJA

1 CUCHARADA DE CEBOLLA BLANCA PICADA FINO

LECHUGA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


EN UNA ENSALADERA PONER UNA CAMA DE HOJAS DE LECHUGAS.  APARTE HACER EL ADEREZO MEZCLANDO MAYONEZA, YOGURTH, VINAGRE DE MANZANA, MIEL, CEBOLLA BLANCA PICADA, ACEITE,  SAL Y PIMIENTA. LUEGO MEZCLAR LOS CAMARONES CON EL MANGO Y EL ADEREZO OBTENIDO.  VERTER TODO SOBRE LAS HOJAS DE LECHUGA.


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MANDARINA ICE - DE LA COCINA DE LULÚ

MANDARINA ICE


4 VASOS DE JUGO DE MANDARINA

2 COPAS DE CHAMPAGNE O VINO ESPUMANTE

2 VASOS DE AGUA MINERAL EFERVESCENTE

1 COPA DE LICOR DE MANDARINA (OPCIONAL)

MANDARINA PARA DECORAR

HIELO

HOJITAS DE MENTA


EN LA LICUADORA PONER TODOS LOS INGREDIENTES, RESERVANDO LA MANDARINA Y LA MENTA.

SERVIR EN VASOS O COPAS GRANDES Y DECORAR CON LOS HOLLEJOS Y LAS HOJITAS DE MENTA.


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RECETA GRATIS GALLETAS NEIMAN MARCUS - DE LA COCINA DE LULÚ

RECETA GRATIS

GALLETAS DE NEIMAN MARCUS


2 TAZAS DE MANTEQUILLA

4 TAZA DE HARINA

2 CUCHARADAS DE BICARBONATO

2 TAZAS DE AZÚCAR BLANCA

5 TAZAS DE AVENA (MEDIRLAS Y LUEGO LICUARLAS)

24 ONZAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

2 TAZAS DE AZÚCAR MORENA

1 CUCHARADA DE SAL

1 BARRA DE CHOCOLATE DE 8 ONZAS

4 HUEVOS

2 CUCHARADAS DE POLVO DE HORNEAR

2 CUCHARADAS DE VAINILLA

2 TAZAS DE NUECES TRITURADAS (OPCIONAL)

BATIR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR BLANCA Y EL AZÚCAR MORENA HASTA FORMAR UNA CREMA.

ANADIR LOS HUEVOS, VAINILLA Y POCO A POCO IR AGREGAR LA HARINA, AVENA,   SAL, POLVO DE HORNEAR Y EL BICARBONATO. AGREGAR LAS CHISPAS DE CHOCOLATE, LA BARRA DE CHOCOLATE RALLADA Y LAS NUECES.

HACER PEQUEÑAS PELOTILLAS Y COLOCAR SOBRE UNA BANDEJA DE HORNEAR GALLETAS CON UN ESPACIO DE 2 PULGADAS ENTRE SÍ.

HORNEAR POR 10 MINUTOS A 350 GRADOS.  RINDE PARA 112 GALLETAS.

QUE LAS DISFRUTE.-


GERARDO BARRERA DE NEGRI

GERENTE DE LIBRERIAS GHANDI   S.A.