Hotel Samarina

Adquirido en la época del inicio petrolero y sufriendo la mala administración del Estado, se mantiene aún en la posibilidad de pasar a manos de la Universidad Peninsular de Santa Elena (UPSE), luego de algunas intervenciones administrativas y judiciales, de la  localización de vestigios arqueológicos, de una posibilidad de incrementar sus áreas de terrenos y en particular del recuerdo de la protesta violenta que hicieren los estudiantes y pobladores peninsulares para obtenerlo.

Todo como siempre demorado y no atendiendo a ese requerimiento advertido para convertirse en el primer Hotel – Escuela, proceso recomendado y exigido para mejorar el crecimiento de nuestra actividad en la zona y de que  nuestros estudiantes de turismo aprendan en la práctica del hotel,  esas “artes de servicio” que son necesarias para lograr las calidades exigidas por nuestros turistas y visitantes.

Lo importante es asumir el reto actual, cuando se está advirtiendo también que los egresados de las escuelas de turismo nacional no encuentran plazas de trabajos o que la actividad turística establecida no los recibe o no oferta plazas, tema para otro comentario. Son varias las instituciones educativas que empiezan a comprender esta necesidad de mercado, así vemos a las que algunas han apostado a la enseñanza de gastronomía o al entrenamiento o preparación de profesionales en carreras intermedias, cortas o técnicas tales como guías, saloneros, barman, agentes de counter y otras, necesidades comprendidas en la habilitación del Hotel-Escuela.

Lo difícil es pasar el tiempo y no hacerlo, por el incremento de sus costos de habilitación, el daño natural en sus instalaciones y la falta de apoyo en la competitividad de nuestros destinos turísticos.

Heladeria Artesanal Sorbetto

En Longarone, Italia, considerada la capital mundial del helado, el pasado 28 de noviembre el guayaquileño Aldo Faidutti, propietario de la cadena de helados Sorbetto, recibió el galardón Mastri Gelatieri 2010 que lo acredita como el Mejor Heladero del mundo.

Este gran reconocimiento lo entregó el Alcalde de la población, Roberto Padrin, siendo algo excepcional ya que en 50 años de creada la Feria, solamente 15 heladeros de los 5 continentes lo han recibido.En el Ecuador, Faidutti tiene 11 locales de la heladería y de las cuales 6 se encuentran en la ciudad de Guayaquil.

Por su memoria recuerda, que un día se dijo: ‘Quiero poner una fábrica de helados’. Pasaron ya casi más de 30 años y así nacieron sus 60 creaciones de helados, y su primera heladería. Recuerda que su primera heladería estuvo ubicada en el hoy Museo Presley Norton, casa tradicional de nuestra ciudad y en la que nació su esposa.

Helados

La calidad de sus helados ha sido reconocida mundialmente, por lo que nuestro país y en particular Guayaquil, quienes ofrecen ahora este galardón competitivo que nuestros turistas lo apreciarán como un valor agregado al atractivo turístico. Felicitamos este gran esfuerzo profesional y artesanal logrado,  que permite a la familia Faidutti destacar nuestra producción nacional y por lo que nos van a identificar también. Esperamos los resultados de las mejoras gastronómicas, que ya también se producen en el país.