Es la capital de la considerada la provincia verde de nuestro país, por contar con mucha naturaleza y ríos que la rodean, Babahoyo uno de sus tantos cantones se identifica por muchas historias y costumbres, entre ellas la elaboración de la comida típica.

Tenemos varios platos típicos que son una verdadera delicia para el paladar, platos verdaderamente únicos que cualquier persona quiera degustar, hechos especialmente con muchísimo amor para dar a conocer lo que son las costumbres y gastronomías que aquí  se poseen.

Entre tantos platos típicos podemos mencionar los siguientes:

·         Arroz con menestra y carne asada.- Este plato es muy característico de la parte costera, la menestra puede ser de frejol o lenteja, que muchas veces son cultivadas en los campos de varios dueños de tierras y cuidadosamente elegidos para preparar esta deliciosa menestra junto con la carne de res y el arroz también sembrado y cultivado en los campos de esta productiva provincia.

·         Bollo de pescado.– Los bollos preparados a base del verde o plátano, los mejores de la provincia, en su mayoría son hechos con pescados  “boca chico”, pescado característico con el que preparan la mayor parte de sus platos típicos tales como la cazuela de pescado y por supuesto el nombrado bollo.  

·         Ayampaco.- Este plato se lo encuentra con frecuencia en la parte de Balsapamba, aún hay personas que los realizan bajo las recetas que les daban a conocer sus sucesores y que pasaron de generación en generación.

·         Mazamorra.- La mazamorra es preparada y con mucha frecuencia durante la época de cosecha de choclos, es una especie de natilla hecha con choclo, leche, azúcar y canela. Una delicia que no se puede perder al visitar la denominada provincia verde.  

Otros que en efecto son preparados con productos sembrados y cosechados en la Provincia, el verde y el pescado son los más codiciados y los platos que nunca faltan en la mesa ya que se pueden preparar de distintas maneras y para distintas ocasiones.

                                                                                                                                                                    Andrea Zambrano

Este cantón posee maravilloso atractivos, está ubicado en la provincia de Morona Santiago en la parte sudeste de la región oriental, siendo bañada por numerosos ríos y por las estribaciones de los Andes. La zona comprende un angosto Valle plano circundado al este y oeste por elevaciones montañosas que modifican el Valle. Las ciudades más cercanas son: Macas es su capital.

Dentro los atractivos de este lugar tenemos a los ríos, cascadas, miradores, etc.

Las cascadas tenemos: La Unión, Platanillo, Sunka, Del Cangrejo, Chorrera, Tayos, Untri, entre otras. Entre los ríos tenemos al más importante el Upano, río que baña a la provincia de Morona Santiago de Norte a Sur, pudiéndose practicar deportes extremos como el rafting, caminata, natación, etc.

Otro es el  rio Tutanangoza y que baña la parte Oeste del cantón Sucúa, nace en la cordillera central de los Andes. Otrorío que es muy concurrido por las personas, es el Miriumi ya que posee un complejo recreativo.

Finalmente, destacan además como atractivos turísticos el Parque Botánico, el Parque Nacional Sangay está considerado Patrimonio de la Humanidad.

Su comida tiene una gran variedad de platos como los buñuelos de yuca, los ayampos y un sin número de platos exquisitos.

El cantón Sucúa espera a las personas con ansias, para dar a conocer de su naturaleza, cultura, gastronomía, etc.

Andrea Rojas

Cabe mencionar que la gastronomía es un arte que tiene un valor simbólico y cultural, la comida típica  cuencana tiene diversos platos tradicionales donde el maíz se hace presente como su ingrediente principal, así también el mote y las papas, el cuy asado, el hornado de chancho, las famosas carnes secas con mote pillo (huevo revuelto con maíz cocido, cebolla y queso) y habas; donde son más apetecidos y encontrados en el camino a San Joaquín cerca de la cuidad, la trucha de río que se ofrece en sitios cercanos al lugar de pesca como por ejemplo en el sector de El Cajas

Más de 30 platos de sal y dulce a base de maíz, pueden ser disfrutados, en una amplia gama de restaurantes, bares y cafés de la localidad.

La principal atracción turística de la provincia es el majestuoso Chimborazo el cual sobrepasa en altura a todas las demás montañas y elevaciones del Callejón interandino. El Gran Macizo de tres cumbres diferenciadas se alarga en dirección este –oeste con una altura que llega a lo s6310 msmn; se calcula que su erupción ocurrió aproximadamente hace 10.000 años.

El arribo hasta su cumbre presenta cierto grado de dificultad y exige mucha habilidad especial en escalada en hielo. Existen en el volcán dos refugios a exposición de los andinistas, el primero a los 4800 mts de altura al que se llega en vehiculo el segundo que queda a 5000 mts de altura al que se puedo pernoctar.

Su majestuosidad es inmensa que en día despejado se puede observar al Chimborazo incluso desde la ciudad de Guayaquil.  

Podemos observa caminatas como de mocha –Mechauaca, que se realiza en dos días con jornadas de 8 a 10 horas diarias; donde se pueden observar los impresionantes glaciares de los nevados.

Además se pueden realizar rutas de campo en media montaña una de las preferida de los visitantes y se realiza en la compañía de guías calificados. Debido a la variación del clima, la neblina finalmente pueden provocar extravió de los visitantes ocasionales.

Vías de Acceso  

Existen dos vías de acceso que se pueden recorrer en vehiculo, el primero es un desvió sobre la carretera Ambato –Guaranda en el sector de Cununyacu. Un cruce en esta vía conduce al refugio del volcán; el camino es asfaltado y cruza de largo la zona hasta la población de San Juan al otro extremo de la reserva para conectarse con la carretera Riobamba –Guamote.

Existen varias trochas y senderos para caminar, que se internan en la reserva; desde la población de Urbina y Mocha adyacente sobre la carretera Panamericana. 

Normas para visitantes

Es recomendable haber subido previamente a otras cumbres menos elevadas para aclimatarse; el temporal es mejor entre octubre y febrero para caminatas largas, es recomendable transportar el equipaje en caballos y mulas que se alquilan en el lugar. 

• Ayudar a mantener limpio el lugar
• Tomar precauciones con el clima y la altura
• No ingresar ningún tipo de armas a la zona
• No colectar nada sin autorización, no asuste , alarme o persiga a los animales
• Las fogatas caza y pescada son penadas por la ley.

Javier Mora

La laguna se forma dentro del complejo del río lagarto, formado por los ríos Imuya y Lagarto. Comprende áreas colinadas cubiertas por bosque de tierras firmes y llanura húmedas de tipos lacustre, ribereña y palustre. La topografía es baja y plano inundada permanente debido al drenaje deficiente.

Las lagunas de Imuya parecen disminuyas en comparación a la grandeza de la selva. Estas lagunas están ubicadas en el Parque Nacional Cuyabeno y pertenecen al sistema de lagunas de Lagarto cocha que contiene 30 lagunas de agua negra.

En la amazonia estas lagunas tienen una de las más grandes variedades de plantas y animales. Un fenómeno especial de la laguna Imuya son las islas móviles, partes de las cuales se mueven de un lugar al otro.

Se encuentra en el cantón Cuyabeno, al sureste del centro urbano en la parroquia Playas del Cuyabeno, forma parte del límite internacional con la república del Perú.

La Laguna Imuya cuenta con un clima variado, una temperatura que alcanza los 20 grados centígrados.

Entre las especies existentes tenemos: árboles muy apreciados por los comerciantes de madera, entre ellas el ceibo, cedro, guarumo, caripona, moral, guacamayo caspi, laurel, cana brava, platanillo, guabas, pambil, higuerón, hunguragua, morete, sangre de gallina, balsa y guayacán.

 Guayacán: Su árbol alcanza de 20 a 40m de altura y de 50 a 100cm. de diámetro. Copa redondeada, a veces un poco irregular. Tronco recto y cilíndrico, con raíces tabulares pequeñas en la base. El guayacán crece a bajas y medianas elevaciones, en climas secos, húmedos o muy húmedos. Se encuentra ampliamente distribuido en los bosques

Con respecto a la fauna, podemos encontrar especies como: al hoatzin, los bulliciosos caciques, los guacamayos, delfines rosados, anacondas, manatíes (Vacas marinas).

Anacondas: Son largas, con fuertes mandíbulas, y viven en el agua, solamente sus ojos y sus fosas nasales sobresalen de la superficie del agua. Pueden medir hasta 9 m de largo y pesar 107 kg. No es venenosa, mata a sus presas por asfixia y constricción (apretamiento). Es una de las serpientes más fuertes y grandes del mundo. La piel de los adultos es verde oscura, y tiene manchas redondeadas color negro.

Diego Ojeda.

Otros de los atractivos turísticos importantes de la provincia, ubicado en la zona sierra centro, a una altitud de 27828 m.s.n.m. es una ciudad de gran actividad artesanal, a 8 kilómetros de Riobamba, debido a las alfombras tejidas a mano, industria textil y turismo que son parte fundamental del desarrollo de la ciudad. Atravesada por el río del mismo nombre, forma un paisaje único y su clima es apto para la siembra de frutales.

Cerca de él encontramos el balneario Los Elenes donde turistas nacionales y extranjeros disfrutan de momentos agradables en el campo; Fue cantonzazo el 25 de junio de 1824 y ratificado el 20 de diciembre de 1845.

Guano posee una superficie de 470 Km», y cuenta con una población de 37.000 habitantes con una temperatura promedio de los 15  C, está hermosa ciudad posee un mirador turístico en cuyo recorrido se puede apreciar esculturas y grabados en piedra que pertenecían a la época de la colonial, además existe una gruta a la virgen, que es la colina de Luishing donde el turista puede admirar su historia y tener una vista panorámica de toda la ciudad.

La ciudad se caracteriza por la confección de productos  de hilo, lana en lo que destaca la elaboración de alfombras tejidas a mano que son recuerdos para el turista que los visita, su  clima es templado, y varia desde altitudes de 2500 m.s.n.m hasta loa 6310 m.s.n.m. que corresponden al majestuoso Chimborazo; posee una precipitación promedio anual de 31,15 mm.

Su gente es amable y respetuosa de sus tradiciones con los turistas que visitan; y sus alfombras elaboradas de forma manual, de diversos materiales, lana de borrego, lana sintética e incluso lana de Alpaca tienen renombre internacional.

Además en  Guano encontramos la parroquia San Andrés que está ubicada a un costado de la carretera panamericana norte, la cual posee una rica historia dentro del desarrollo de la provincia, su iglesia se halla frente al parque central.

Encontramos también  a los Picapedreros que son conocidos artesanos que han hecho del tallado de la piedra su modo de subsistencia son reconocidos a nivel nacional por su destreza y agilidad en las manos logrando crear un trazo de piedra en una maravillosa obra de arte, las cuales son motivos de admiración para los turistas que los vistan.

Guano ha sido cuna de muchos personajes que se distinguieron por su talento y entrega a la noble tarea del trabajo y negocios, que no han menguado la fortaleza de este pueblo trabajador.

Javier Mora