Receta tradicional y fácil para preparar el cebiche o ceviche de camarón ecuatoriano con fotos paso a paso. Este ceviche clásico se prepara con camarones en salsa de limón, naranja, cebolla, tomates, salsa de tomate y cilantro.
Ingredientes
- 2 libras de camarones ya cocinados, pelados y sin venas
- 2 cebollas coloradas pequeñas, cortadas en rodajas súper finas
- 4 tomates, cortadas en rodajas finas
- El jugo de unos 15-20 limones
- El jugo de una naranja
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente
- Sal y aceite al gusto
Preparación
- Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, luego enjuáguelas bien con agua fría.
- Mezcle todos los ingredientes en una fuente de buen tamaño y deje reposar en la refrigeradora por lo menos durante dos horas. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.
- Sirva acompañado de ají o salsa picante, chifles, patacones o tostones, maíz tostado, o canguil (palomitas de maíz).