En los platos típicos se encuentran variedad de peces como el Peiche, Bocachico, Bagre y Piraña, también abundante yuca y plátano, frutas de chontas y otras palmas.

Entre muchas rarezas podrá degustar a las hormigas limón, las cuales se las comen vivas y efectivamente tiene un fuerte sabor a limón; también a los chonta curos o gusanos de las palmas, que son larvas de escarabajo con delicioso sabor a coco; estas larvas son fritas en su propia grasa.

Como bebida tradicional esta la chicha de yuca y de chonta que se caracteriza por su coloración anaranjada, la chicha más tradicional se la hace masticada osea fermentada con la saliva a cargo de las mujeres de la comunidad.

Cabe mencionar que se debe evitar comer carne de animales nativos ya que sus poblaciones están disminuyendo rápidamente.

Cada comarca tiene su propio paladar, sus propias formas de preparar la comida y su gastronomía específica. Llanchama es el nombre que adoptaron moradores de Archidona que un día, decidieron atender al público local y turístico con exclusividades de su propia circunscripción. Llanchama es el centro de comidas típicas, estos platillos son muy apetecidos por los turistas nos dice Francisco Grefa, quien atiende en este lugar cuya construcción también tiene un ambiente tradicional. Todos los productos son de la selva y son fruto del trabajo del hombre y de la mujer indígena, en las jornadas de la caza y pesca y de la labores de la tierra.

Lo que más consume el turista es el maito de tilapia y carachama, estos dos tipos de peces se envuelven en hojas, se amarran y son azadas, también expenden el maito de carachaza, guanta, palmito, churo, todo es de la amazonia, para el contento de los turistas. La chicha de chonta y de yuca es la bebida que acompaña a la gran variedad de comida distintiva que se puede degustar en Llanchama, restaurante de comidas típicas.

El ambiente se complementa con la exhibición de artesanías ornamentales, curiosidades de la selva, collares, faldas, sirgas, mukahuas.

Definitivamente cada parte de nuestra amazonia tiene sus encantos y sus sorpresas en cuanto a su gastronomía, se los invita a que lo visiten para deleitarnos con sus más locas recetas y muy buen sabor…

Angel Zamora.

Huahua Sumaco, jóvenes del lugar cuentan sobre misterios y leyendas existentes en los alrededores, en lo interno de la Reserva Napo-Galeras y en la reserva Sumaco, los secretos de la selva y vivencias que ellos han tenido con la naturaleza.

Por un sendero vamos caminando hacia a la cascada del río Pungullo, la llaman el Amu de la Cascada, son dos caídas de agua de ocho metros, en medio de ellas la formación de piedra representa a la cabeza de una boa; según cuenta la leyenda, mucha gente ingresaba a sus aguas sin realizar sus rituales y veneración, esto provocaba que la cascada se ponga furiosa atrapándolas con la crecida de sus aguas, lluvias torrentosas y fuertes vientos. Los Shamanes  o Yachak se bañan en ella para energizarse, purificarse y adquirir los poderes naturales que necesitan para sus limpias y curaciones.

Junto a la cascada hay una pequeña planta hidroeléctrica que un alemán había construido para suministrar electricidad a la comunidad donde habitan 300 personas. Con las energías adquiridas en la cascada, seguimos por el camino pedregoso, algo largo del camino saludamos con familias que caminan por ahí, donde mirando a las mujeres llevar sus hijos pequeños colgados de un lado de su cuerpo, a diferencia de las mujeres serranas que los cargan en sus espaldas, al otro costado llevan en sus shigras las hojas de bijao para preparar los maitos y las hojas de guayusa para la bebida que nunca falta en sus hogares.

Ángel Zamora

La tranquilidad viene en desviarnos en Narupa por la vía al Coca, donde uno nunca sabe donde nos cogerá la noche, hallamos caminos pedregosos y polvorientos, algún que otro tramo pavimentado con baches, adentrándonos a la Reserva Biosfera Sumaco. Entre la selva virgen y la llanura amazónica se levanta el majestuoso Sumaco, forrado de un verde frondoso desde sus laderas hasta los 3.732 metros de altura en su cumbre, donde nacen cristalinos ríos como el río hollín, en él corre y juega el agua en los toboganes de roca, caudalosas cascadas ceden incansablemente sus aguas a este hermoso río.

Columnas de hormigas atraviesan la carretera de extremo a extremo, cargadas en sus espaldas pedazos de hojas que llevan a sus madrigueras; en estas partes debemos detenernos para levantar las bicicletas para no interrumpir su trabajo ni pisarlas, así también a los pequeños gusanos e insectos.

Al llegar a la comuna de Guamaní nos encontramos que ya es común en estas comunidades que carecen de electricidad, apenas un generador a diesel permite alumbrar por pocas horas las viviendas; donde deben pagar al mes un dólar por cada foco y dos dólares por una televisión.

Me sorprende los nativos con sus conocimientos de la medicina natural, saben que plantas usar en caso de picaduras de culebras, quemaduras y variedad de enfermedades que ni la ciencia ha logrado tratar. La alimentación se basa en lo que producen sus tierras, especialmente la yuca y el plátano, la cacería de animales como los sahinos, guatusas, armadillos, monos y en la noche salen a la caza de guantas en lo más interno del monte. Esta gente en su totalidad Kichwas, vive de la venta de naranjillas, guayaba, maíz, chonta, yuca, etc.…

Ángel Zamora

A 10 km de Tena esta Archidona, por la carretera pavimentada nos lleva pocos minutos llegar; el río Misahuallí bordea el pueblo y el puente sobre este es la puerta de entrada sur del cantón. Donde llagamos a unas casetas de madera que tiene hojas de plátano como techo, los Kichwas nos ofrecen los “maitos”, plato típico de la gastronomía indígena: el carachama (el pescado de río) o la tilapia es sazonado solo con sal envueltos en hojas de bijao y puestos al carbón, acompañados con yucas; esta porción no siendo suficiente para lo que les gusta los mariscos y el sazón de los mismos que los preparan se pide un seco de guanta, chicha de chonta y una jarra de guayusa.

Archidona, nombre proveniente de una ciudad española, tiene clima cálido húmedo con altas precipitaciones al año, por sus calles se ve la mezcla de nativos kichwas, quienes ocupan casi el 80% de la población y la minoría son mestizos.

En las fiestas tradicionales destaca el festival de la Chonta en el mes de febrero, temporada de cosechas de la chonta, donde resaltan las manifestaciones culturales y ancestrales de su gente.

A 5 Km están las cavernas de Jumandi, un complejo de diversión familiar. Puestos trajes de baño y zapatos procedemos entrar a las cuevas, abriéndonos paso entre las estalagmitas y estalactitas, las cuales delatan el paso del tiempo, estas crecen un centímetro cada siglo. Un río subterráneo corre por la cueva, hay partes que debemos cruzar nadando, la experiencia en la natación falla al intentar atravesar sin mojar la cámara fotográfica y la de video, donde quedan empapadas y sin funcionar, en fin es una buena experiencia que a muchos les gustaría pasar y conocer un poco de cada lugar en esta Amazonía.

Ángel Zamora

MISAHUALLI

Por la carretera asfaltada y plana donde se llega hasta Puerto Napo. Muy cerca está la capital, TENA; Ushito, la hormiga mascota del Tena anuncia la llegada; cruzamos el puente peatonal sobre el rio Tena para ir al centro ante la mirada de quienes caminan por ahí.

En el Municipio nos esperan las autoridades y un nativo llamado Gabriel quien es dueño de Selva, Rio Napo y Amazonas, llamado así las tres boas de tres metros de largo que son enroscadas en el cuello de cada uno de nosotros, donde nos llevan a conocer los alrededores; junto a la cascada de San Jacinto degustamos una fruta llamada avío, parecido al arazá, estos avíos son característicos porque dejan los labios pegajosos.

Después del susto con las boas, nuevamente la piel se pone de gallina cuando de un helecho cogemos una negra y peluda tarántula de 15 cm de envergadura para colocarla en cara pero para los nativos de esa zona ya que un turista como nosotros el miedo es mayor que las ganas de tenerlas encima de uno.

Esta ciudad, comercial, agrícola, especialmente en la producción del cacao, ganadera, artesanal, minera y turística hacen el medio de subsistencia de los 50000 tenences

Ángel Zamora

Límites: al Norte con la provincia de Sucumbíos, al Sur con el Cantón Quijos y el Cantón Loreto, al este con la Provincia de Orellana y al Oeste con la Provincia de Pichincha.

Superficie: 3.528,5 Km.
Altitud: 1.570 m.s.n.m.
Temperatura: desde 0º a 18ºC

Ubicación
Se encuentra al nororiente de la Provincia de Napo y a 120 Km. de la capital de Ecuador, Quito. En la vía Interoceánica Quito – Lago Agrio, a 45 minutos de la V de Baeza donde se divide la carretera hacia Tena y Lago Agrio.

Hidrografía
Dos ríos lo atraviesan: el río Quijos que se origina en los deshielos de las estribaciones de la cordillera oriental de les Andes y el río Oyacachi; cuyo origen esta ubicado en el cerro Pucará Chico de la población de Oyacachi.Comunidad de Oyacachi
Ubicada en las estribaciones orientales de la cordillera de los Andes. Resalta la elaboración de artesanías de madera como bateas, vishas (cucharas de madera), azafates (bateas grandes), esculturas y Figuras zoomorfas.
Cueva de Los Tayos
Ubicada a 25 km. aproximadamente de El Chaco, a una altitud de 1.300 m.s.n.m. Atrae la presencia de las aves llamadas “Tayos”, que se incrustan en las paredes rocosas de las inmensas cuevas, por cuyo interior cruza el río Cacapishco.
Petroglifo de Linares
Existe un ingreso al costado derecho de la carretera, a una distancia de 120 metros, aguas abajo del río Cauchillo en cuya orilla se encuentra una piedra graficadas con signos círculos y curvos.
Volcán Reventador
Con 3.412 m. s. n. m.

Ángel Zamora