Archive for the Category ◊ Gastronomia ◊

21 Jun 2009 Tonsupa, una playa para todos los gustos.
 |  Category: Atractivos Turisticos, Gastronomia  | Tags:  | Leave a Comment

tonsupa02Tonsupa  se encuentra a 26 kilómetros al suroeste de la ciudad de Esmeraldas, es considerada una de las playas más extensas, tiene aproximadamente 4 kilómetros; su temperatura mínima es de 21 grados centígrados y la máxima es de 32º C. La playa es rodeada por cocoteros y especies arbóreas, se puede observar crustáceos, conchas y el vuelo de gaviotas.

En la actualidad, esta hermosa playa cuenta con una completa infraestructura, la misma que atrae muchos turistas. En este magnifico balneario se puede pasear y observar las más bellas puestas de sol; es el preferido por las familias, por su tranquilidad, aquí podrá disfrutar del paisaje y la agradable brisa marina.

Cuenta con una variada y exquisita gastronomía como: el encocado de pescado, preparado con jugo de coco que es muy popular entre moradores  y  viajeros, el tapao, a base de pescado y plátano, patacones, empanadas, bolas y bolones de verde, también con plátano como base, el arroz con menestra, preparado con pescado frito o a la plancha. Además cuenta con un malecón repleto de bares típicos y con la mejor coctelería del país.

Aquí, se puede disfrutar con tranquilidad de una caminata, el fútbol y voleibol playero, o montar la banana; dar paseos en motos acuáticas, practicar surf, windsurf e inclusive adentrarse en el mar para «observar las ballenas jorobadas».

En Tonsupa existe un mercado artesanal pintoresco, abierto todo el año en cuya oferta se encuentran los collares, pulseras, aretes, ropa, adornos y otros accesorios manufacturados por las hábiles manos de los lugareños, y con las materias primas típicas del sector.

En los meses de julio hasta septiembre, parten las embarcaciones pesqueras para el avistamiento de ballenas, espectáculo que se convierte en una verdadera aventura para los turistas que pueden disfrutar de la danza de apareaminto y alumbramiento de las ballenas jorobadas.

                                                                                                                  Mildred Carchipulla

19 Jun 2009 Baños de Tufiño

En Tufiño se encuentra el Balneario de Aguas Termales del mismo nombre; este enigmático sitio es conocido por sus milagrosas aguas, mismas que se encuentran sobre los 40° C con un alto contenido de azufre, lo que le ha dado un olor característico al lugar.

Este balneario se sitúa en el límite fronterizo entre Ecuador y Colombia; según los estudios preliminares del agua, estas están recomendadas en: torceduras reumatismo, fracturas, sinusitis, afecciones cutáneas etc.

Las aguas fluyen del subsuelo volcánico del sector, se han acondicionado dos senderos autoguiados a fin de que los visitantes puedan realizar caminatas por el sitio; con un poco de buena suerte se pueden observar cóndores andinos.

En el camino hacia las piscinas de aguas termales encontramos colonias de frailejones entre los que pastan los llamingos; El frío de páramo y las leves precipitaciones pluviales no aminoran la temperatura de las aguas que fluyen desde el centro del volcán.

Baños de Tufiño te ofrece lo mejor de la gastronomía del sector: quesillo con miel de caña, truchas frescas, choclo tierno con queso fresco; existen algunos criaderos de Truchas en los que se puede pescar y preparar el producto de la pesca.

Los baños deben ser tomados por un periodo de 20 minutos a fin de evitar complicaciones.

De lunes a viernes es necesario llevar sus provisiones. Retomando la vía Tufiño – Chical en el Km. 22 con dirección a noroccidente se encuentran las lagunas verdes, denominadas así por la coloración de sus aguas. El paisaje permite observar fácilmente la zona rocosa y la zona pantanosa en las faldas del volcán Chiles, las lagunas son de fácil accesibilidad y observación, puesto que están a orillas de la carretera.

La presencia de azufre en las aguas de estas lagunas dificulta la existencia de peces; pero sirve de sitio de descanso para las bandadas de patos salvajes que a diario visitan sus aguas ya que están asentadas en un pequeño valle que las protege de los fuertes vientos.

Para llegar a este lugar hay que tomar la vía Tulcán Tufiño- Chical cuyo ingreso se encuentra en la Av. Rafael Arellano y Roberto Sierra (centro de la ciudad); después de un trayecto de 25 minutos por una vía compactada en buen estado con dirección noroccidente, llegamos a la parroquia de Tufiño.

Tatiana Vargas

 

16 Jun 2009 Santo Domingo de los Tsáchilas y sus delicias.
 |  Category: Atractivos Turisticos, Gastronomia  | Tags:  | Leave a Comment

phpBCE

Santo Domingo de los Tsáchilas es rico en gastronomía, es por eso que a más de ofrecer sitios de interés, ofrece una variedad de platos típicos muy apetecidos por nacionales y extranjeros.

Debido a que son una delicia para el paladar de cualquier persona, es una experiencia única probar los platos preparados a base de costumbres enseñadas por los padres de generación en generación con secretos de una receta única.

Al estar en Santo Domingo no se puede perder de la experiencia de probar sus más deliciosos y típicos platos que son una exquisitez y los cuales querrán volver a repetir.

Unos de los platos típicos y bebidas son los que se nombran a continuación:

El pandado, plato cotidiano consiste en uno o dos pescados chicos y una bala de plátano (anoilá), colocados en una hoja de bijao (bacuhua). La bala de plátano nunca falta en el hogar indígena. La masa se fabrica con verde molido, previamente cocido.

También tenemos lo que es el sancocho, una de las pocas comidas líquidas que se preparan. Para este plato cortan el plátano verde en trozos irregulares, lo ponen a hervir y añaden carne de loro, guanta y guatusa. El chontaduro es una fruta silvestre que proporciona el árbol del mismo nombre, su carne de color tomate, cuando aún no ha madurado, tiene abundante comida harinosa.

Por costumbre cuando los hombres retornan de la cacería traen las carnes ahumadas y en la casa las envuelven en hojas de plátano y las conservan junto al humo por dos semanas.

También tenemos algunas bebidas que ellos preparan de la cosecha de caña de azúcar que tienen cerca a las plantaciones de plátano.

Es una bebida que se obtiene triturando los tallos de la caña y así se obtiene el huarapo, por otra parte lo que sobra de la caña es decir el zumo lo convierten una bebida que consumen durante las festividades.

Otra bebida típica de ellos es la que sacan de la yuca cocida y masticada, esta es utilizada durante ritos.

 Andrea Zambrano

14 Jun 2009 Atacames: Relax y diversión en un solo destino.

atacames02El hablar de Esmeraldas es hablar de la belleza mágica de sus playas y arena.

Se encuentra ubicada a 30 km al suroeste de la ciudad de Esmeraldas. La temperatura de esta zona playera fluctúa entre 20 y 25 grados centígrados en verano y asciende hasta los 30 grados centígrados en invierno; es lugar muy conocido y frecuentado por gente joven, que gusta de la música, el baile, el sol y en la noche diversión bajo la luz de la luna.
Atacames y sus alrededores ofrecen al turista amplias franjas de playa de arena gris, de varios kilómetros de extensión con marea baja, lo que permite un agradable ambiente para practicar deportes de arena o acuáticos. Las excursiones a lugares aledaños son asimismo muy populares entre los turistas. Destaca la observación de ballenas jorobadas durante los meses de verano, y la visita a bosques y manglares. La Isla de los Pájaros, es un paraíso para los amantes de las aves pues estos animales se encuentran en estado salvaje.

La playa de Atacames posee un mayor número de servicios hoteleros, como cabañas familiares junto al mar, hasta modernos hoteles con piscinas.

En este balneario se puede admirar y adquirir una variedad de artesanías, y además podrá deleitarse con la comida típica de la zona como plato marinero, los encocados, las bolas de verdes y diversos mariscos que se ofrece en varios restaurantes ubicados en el malecón.

esmeralda00Si queremos buscar diversión, este sitio es ideal ya que en las noches se puede recurrir a cualquiera de las 40 cabañas que existen junto a la playa, todas llenas de diversión  las cuales se extienden a lo largo del malecón y son visitadas por muchos turistas nacionales y extranjeros. Si desea pasar la mañana y tarde en la playa, para su mayor comodidad, se puede alquiler sillas, hamacas y parasoles.

Y si de diversión en la playa se trata, está la opción de subirse al «banano» o también se puede dar vueltas en caballos, y hacer diferentes actividades.

Sin lugar a dudas Atacames es un lugar recomendado para unas vacaciones inolvidables.

Mildred Carchipulla