Tarta de Maracuyá

Tarta dulce con relleno de maracuyá.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 1/3 tazas de concentrado o jugo puro de maracuyá
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 10 huevos
• ½ taza de crema liquida
• Masa para 2 tartas, la receta para la masa de tarta dulce esta aquí
• Pulpa de maracuyá fresca para decorar, dependiendo de la cantidad que tiene puede usar solo un poco o cubrir la tarta con una capa ligera de la pulpa

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 375F.
2. Asegúrese de que la masa de la tarta – ya en el molde – haya reposado durante por lo menos 30 minutos en la refrigeradora.
3. Cubra la masa de la tarta con papel manteca y rellene con arroz, frijoles o pesas para hornear.
4. Hornee durante 15-20 minutos y luego retire cuidadosamente el papel manteca con el arroz / frijoles / pesas.
5. Hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que la parte inferior de la tarta empiece a dorarse.
6. Retire del horno y deje enfriar.

1. Combine el azúcar, el jugo de maracuyá y el jugo de limón en un recipiente de buen tamaño. Utilice una batidora eléctrica para mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Añada los huevos y siga mezclando hasta que estén bien incorporados.
3. Use un batidor de mano para agregar y mezclar la crema liquida.
4. Cierna el relleno de maracuyá con un colador fino.

1. Pre-caliente el horno a 350F.
2. Ponga el relleno de maracuyá el molde la tarta previamente horneada. Este relleno no aumenta su volumen durante la cocción así que puede llenar la tarta casi completamente.
3. Hornee a 350 ° F durante 20 minutos.
4. Retire del horno y deje que la tarta se enfrié.
5. Decore con la maracuyá fresca justo antes de servir.