Un árbol para el Terra Madre Day

Apoya la compra de semillas para plantar nuevos árboles durante el Terra Madre Day en Kenia. Las celebraciones del Terra Madre Day en Kenia estarán unidas por un gesto de fuerte valor simbólico y práctico: cada uno de los 10 convivium se ha comprometido a plantar nuevos árboles frutales de variedades locales, y a cada uno de los cerca de 3800 participantes esperados, entre ellos muchos estudiantes, les será requerido plantar al menos un árbol.

Las actividades organizadas por el Western Kenya convivium, por ejemplo, contemplan una comida en la que diferentes comunidades representativas de los grupos étnicos keniatas prepararán juntos los platos de su tradición, seguida de una ceremonia en la que cada participante plantará un árbol a lo largo de las orillas del río Chemuma, un curso de agua que se seca velozmente a causa de la degradación ambiental, con daños enormes para la agricultura local.

En el distrito de Molo, por su parte, el Central Rift convivium organizará una muestra de alimentos tradicionales seguida de la siembra de nuevos árboles, en colaboración con la escuela primaria Turi Suruguita de la ciudad de Turi. Se esperan cerca de 1000 asistentes, que participarán en la ceremonia de siembra, la muestra de productos tradicionales y una comida a base de platos de diversos grupos étnicos de esta región.

Al animar a las comunidades keniatas a plantar nuevos árboles, Slow Food espera mejorar los recursos alimentarios locales y la fertilidad del suelo para reducir el impacto de los cambios climáticos sobre las comunidades rurales. En Kenia, la agricultura sostiene, directa o indirectamente, a un 80 por ciento de la población y es la columna vertebral de la economía del país.

Slow Food se ha comprometido en recoger 1330 euros para comprar las semillas para los 3800 árboles frutales que serán plantados durante las celebraciones del Terra Madre Day en Kenia.

1.- Acceso a un alimento Bueno, Limpio y Justo

Slow Food en los comedores colectivos

Francia – Slow Food Bayonne colabora desde hace años con las escuelas primarias locales para mejorar el servicio de comedor, y en la Jornada de Terra Madre quiere compartir su experiencia y reflexionar sobre los resultados obtenidos. Desde noviembre de 2008 han sido 4000 los niños que se han beneficiado del servicio de comedor de una cooperativa social local que da trabajo a desocupados y discapacitados y utiliza materias primas producidas en un radio de menos de 30 km desde el centro de la ciudad; además, una vez a la semana se les sirve una comida completamente biológica. Los niños han respondido de forma muy positiva a los nuevos sabores de su comedor y la Jornada de Terra Madre ofrecerá una oportunidad estimulante para confrontarse con los demás y recapitular sobre el proyecto un año después de su puesta en marcha.

Padres, alumnos, alcalde y autoridades locales, se reunirán para renovar su compromiso con un proyecto que encarna los valores y los objetivos sostenidos por Slow Food: un alimento bueno, limpio y justo, y la educación del gusto.

2.- Biodiversidad Agrícola y Alimentaria:Alimentos y platos locales en peligro

Uganda – El convivium central de Mokono, con su actividad para la Jornada de Terra Madre se ocupará de la defensa de las biodiversidades locales: “Alimentos y platos locales en peligro”. Visto que muchas de las variedades de frutas y verduras, en un tiempo consumidas con frecuencia en Uganda, hoy no se encuentran con facilidad, los socios del convivium rastrearán algunas de ellas en las diferentes regiones de procedencia para redescubrírselas al público durante la Jornada. También se creará una reserva de semillas de las variedades para prevenir su extinción. La actividad concluirá con una fiesta y una degustación de los jugos obtenidos a partir de frutas provenientes de todo el país.

3. Producción alimentaria en pequeña escala:Miradas sobre Terra Madre

India – Para ensalzar las producciones alimentarias en pequeña escala de todo el mundo, los habitantes de Varanasi compartirán y revivirán la experiencia del gran encuentro de las comunidades del alimento en Terra Madre 2008, a través de una muestra fotográfica que describe la historia de esta reunión mundial de cinco días de duración. El acontecimiento, bienal, activó en 2004 la red de Terra Madre y aglutina a agricultores y productores de 150 países, permitiéndoles encontrarse con cocineros, enseñantes y jóvenes para discutir sobre cómo mejorar el sistema alimentario mediante una colaboración recíproca. Los visitantes de la muestra, titulada “Miradas sobre Terra Madre”, podrán conocer culturas, estilos de vida, territorios, a través de las imágenes y los rostros de pequeños agricultores, pescadores y productores artesanales de todo el mundo unidos por un futuro alimentario mejor. La muestra también incluirá imágenes de la cultura del alimento en poblaciones rurales y urbanas de la India.

4.- Soberanía Alimentaría:Up with Slow, Down with Fast

Bangladesh – La defensa del derecho al conocimiento y a poder decidir qué cultivar, cómo transformarlo y cómo componer nuestra dieta cotidiana, será objeto del encuentro que se celebrará en Bangladesh, donde más de 500 personas se reunirán para recoger firmas contra los fast food y la comida tóxica. Con esta campaña en defensa de los alimentos slow y tradicionales, se intenta frenar la proliferación en Asia de las cadenas de fast food, que amenazan la supervivencia de la cocina tradicional, de los pequeños productores y de la biodiversidad. Ejercitando su derecho a opciones alimentarias sanas y culturalmente apropiadas, el grupo se encontrará ante el Museo nacional de Bangladesh para recoger firmas y difundir la conciencia de cuán dañinos para la salud son los productos de la industria alimentaria global.

5.- Conocimiento de las lenguas, de las culturas y de las tradiciones:

Un tributo a la Madre Terra, fuente de la vida

México – En el pueblo de Cerro Armadillo, las celebraciones por la Jornada de Terra Madre estarán centradas en ritos tradicionales y religiosos, comenzando con el del agradecimiento y la plegaria por una buena cosecha (de maíz, café, vainilla, frijoles y otros cultivos locales). Los productores acudirán con sus familias a la iglesia de Cerro Armadillo la mañana del 10 de diciembre portando consigo productos de las respectivas regiones. Como oferta a la Madre Terra se dispondrán pequeños paquetes de semillas en torno al altar en correspondencia con los cuatro puntos cardinales, para ser bendecidos y ofrecidos por una joven muchacha ataviada con un vestido tradicional chinanteco tejido a mano. Tras la ceremonia un anciano del pueblo ofrecerá alimentos preparados con más de 40 ingredientes locales: más de cuatro de esos platillos serán a base de maíz (tortillas de maíz blanco, negro y amarillo, tamales y bebidas fermentadas). Y también estarán allá las familias de los productores y habitantes de Tuxtepec y de otras ciudades más distantes, deseosos de tomar parte en esta insólita experiencia de vida indígena. A los participantes les será asimismo ofrecida la vainilla del Baluarte de Chinantla, y el acontecimiento concluirá con la sepultura ritual de un poco de cada uno de los productos para dar gracias a la tierra por la vida que nos dona.

6.- Producción alimentaria responsable con el ambiente: Una larga mesa contra los OGM

Alemania – Productores y coproductores de la región de Ulm, unidos en la batalla contra los organismos genéticamente modificados (OGM), se han dado cita para una gran comida colectiva. Organizado por la Alianza por una región de Ulm libre de OGM, el evento quiere destacar cuán importante es comprender cómo nuestras decisiones alimentarias están estrechamente vinculadas con la salud del ambiente, y evidenciar los daños que causan los cultivos y los alimentos transgénicos. Inspirado en las palabras de la vicepresidenta de Slow Food Internacional Vandana Shiva, que recomienda comer “lentejas, arroz y verduras”, la comida se basará en estos alimentos, todos ellos suministrados por agricultores locales: un ejemplo de comida perfectamente equilibrada y sana, y de cómo podemos y debemos comer menos carne para movernos en la dirección de una auténtica sostenibilidad.

7.- Comercio justo y sostenible: a lo largo del camino de los agricultores

Chile – Puisque le premier objectif du commerce équitable et durable est de donner de la valeur aux producteurs de notre région en les rencontrant et en les assurant de notre soutien, le convivium de Frontera del Sur a choisi d’organiser des visites dans les exploitations des environs sur une journée. Tous ceux qui soutiennent la production alimentaire saine, bonne et locale sont invités à prendre part à cette longue promenade qui leur permettra de rencontrer des femmes et des hommes qui travaillent dans les champs et produisent des aliments de manière artisanale. Ils auront le temps de parler, de comprendre les étapes de la production et d’acheter les produits directement aux producteurs. Parmi les visites figure également la Sentinelle de l’œuf bleu. Cette manifestation pour Terra Madre Day entend prouver à la communauté que les filières alimentaires courtes sont l’un des éléments clé de l’agriculture durable, et qu’en réduisant le nombre des étapes intermédiaires nous serons capables d’obtenir des conditions économiques équitables pour le producteur comme pour les consommateurs.