EL CHOCOLATE Y EL RENDIMIENTO ACADÉMICO EN LOS CURSOS DE QUÍMICA GENERAL I
Ph. D. Vicente Riofrio T.
En la ESPOL, durante mis clases de Química General o Ciencia e Investigación hemos implementado a través de varios semestres el «hábito académico» de reclamar como «penitencia» una libra de chocolate a aquellos estudiantes que no responden satisfactoriamente en las mini evaluaciones en los eventos referidos. Esto también se aplica para aquellos que interrumpen el proceso académico por recepción de llamadas por celulares (ring ring en plena clase) o por débil demostración por parte de los discente de sus valores de responsabilidad, colaboración y servicios durante el proceso didáctico de las materias de la vivencia dentro de la auto gestión del aprendizaje.
CHOCOLATES PARA APRENDER RÁPIDO
¿Qué hacemos con la penitencia?
Una vez recibida la penitencia la misma es repartida ante y entre todos los testigos de lo sucedido, esto una o dos clases después del «incidente», hay alumnos que tardan en cumplir la carga otros lo hacen inmediatamente a la siguiente sesión.
Todos mis alumnos gozan de la experiencia de comer chocolates a cuenta de los desprevenidos. Ahora, todos, antes de contestar a las preguntas del docente, agudizan sus sentidos y luego de dar sus respuestas se preparan también para el caso de una contra pregunta, donde corre aún más el riesgo de caer en la lista de «Traer Chocolates.»
Quiero destacar que una de mis reglas dentro y fuera de clase es no disfrutar de los chocolates traídos por los penitentes. La cual cumplo a cabalidad.
Cuando la cantidad de chocolates, en una clase, supera las 4-5 libras tenemos suficiente material alimenticio «para el cerebro» para agasajar también a otros actores docentes, quienes conocen el origen de los chocolates y se ríen porque alguien no cumplió con las expectativas de responder diligente y al punto en mis clases. Ningún colega me a contestado no como chocolates y no quiero estos provenientes de penitentes.
Esta experiencia tiene su vigencia ya por varios años y mis ex alumnos mi indagan sobre el estado de mis clases por las libras de chocolates recolectadas y religiosamente redistribuida a todos los alumnos incluyendo con más razón a los penitentes.
Ante esta situación, me complace destacar que según la Agencia EFE (2009.04.07), un equipo de investigadores de la Universidad de Northumbria (Reino Unido) ha descubierto que comer chocolates mejora las habilidades numéricas de los estudiantes y evita que éstos se sientan cansados tras una jornada de trabajo.
SUME Y RESTE MÁS RÁPIDO CON UNA BARRA DE CHOCOLATE
Las propiedades beneficiosas de los flavonoides contenidos en los chocolates se basan en la capacidad que tienen estos compuestos químicos de incrementar el flujo sanguíneo en el cerebro.
Los científicos del Reino Unido han comprobado que los individuos sometidos a la investigación hacían los cálculos mucho más rápido tras haber ingerido chocolate caliente con cantidades del orden de los 500 miligramos de flavonoides y registró también que éstos se mostraban menos cansados tras realizar las operaciones.
El equipo investigador aseguró que a partir de ahora comenzarán a estudiar los efectos de la ingestión de menores cantidades de flavonoides, en torno a los 100 miligramos presentes en cualquier barra de chocolate.
El estudio fue presentado el 2009.04.03 en la conferencia anual de la Asociación Británica de Psicología.
EL CHOCOLATE UNA HERRAMIENTA PARA APRENDER RÁPIDO
Destaco que nuestra «intuición» en castigar con chocolates a los estudiantes que no se han preparado de acuerdo a sus potencialidades ahora tiene un asidero de validez científica y nos permitirá en futuras clases referirnos a la formación politécnica en la universidad de Northumbria en el Reino Unido y a sus investigaciones.
Me he alegrado leer los detalles de las propiedades del chocolates (sus flavonoides) referidas en algunos medios noticiosos locales. Sobre los flavonoides existe abundante información en la WWW. Nos complace resaltar que:
Robert Boyle INVESTIGADOR
«Probablemente la primera vez que la ciencia describió a los flavonoides fue cuando Robert Boyle en 1664 hizo una primera descripción de los efectos de los pigmentos de las flores en medio ácido y en medio básico.
nobel laureate Szent Gyorgyi 1937
El primer flavonoide fue identificado en 1930 por el premio Nobel de Fisiología y Medicina Szent-Györgyi, quien aisló de la cáscara de limón una sustancia, la citrina, que probó regular la permeabilidad de los capilares al ser consumida.»
Los flavonoides son moléculas obtenidas de vegetales y legumbres, por ejemplo de la soja. Actúan como anti radicales libres y estimulan la producción de elastina. Son las sustancias responsables de los colores intensos de las frutas y vegetales. Son parte del sistema de defensa de las plantas contra insectos, hongos y los rayos ultravioletas del sol.
Los flavonoides están presentes en el té negro, uva, cebolla, manzana, patata y cítricos, ajo, puerro, en general se encuentran en la piel y en las hojas más verdes de los vegetales. Una buena taza de Té con Limón y algo de chocolate es un apoyo a las labores del cerebro.
BOMBÓN PARA APRENDER SACIADO
El día de hoy tenemos la novedad es una mezcla de cacao, jojoba y espirulina (una alga) que, según sus creadores, produce en el organismo -de manera natural- una sensación de saciedad después de consumir uno o dos bombones de 15 gramos cada uno.(portal BBCmundo.com)
El chef francés Juan Lambert participó en la elaboración del producto y el resultado final contó con la aprobación del Instituto Tecnológico AgroAlimentar de España.
El bombón dietético incorpora los flavonoides del chocolate (antioxidantes que aumentan el ánimo), espirulina (un alga microscópica que aporta los minerales, vitaminas y proteínas que faltan en las dietas de adelgazamiento) y la semilla de la planta de la jojoba.
Armando Yáñez, profesor de Química de la Universidad de Alicante y uno de los creadores del nuevo producto expresa que el chocolate con espirulina y jojoba es «tan simple y sabroso como cualquier bombón, con la diferencia de que ayuda al organismo a saber cuándo detenerse.
Profesor Armando Yánez Universidad de Alicante
¿Le ayudará a usted el chocolate para ser un buen amante? Garantizado que sí ayuda a los estudios. Su próximo paso es investigar por su cuenta y ser preciso con sus observaciones, puede alimentarnos con sus resultados, positivos o no, esto en COMMENTS.
ESTUDIANTE COMIENDO CHOCOLATE
En pocas palabras, vale su pena investigar más sobre ellos: un buen recurso la «Wikipedia.»
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Money talks. Chocolate sings.
– Anónimo
«Stress wouldn’t be so hard to take if it were chocolate covered.»
– Anónimo
«Chocolate is cheaper than therapy and you don’t need an appointment.»
– Anónimo
«Chocolate is nature’s way of making up for Mondays.»
– Anónimo
«Will work for chocolate.»
– Anónimo
«Amor sin besos es como chocolate sin queso.»
– Anónimo
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