TORTA DE MADURO – DE LA COCINA DE LULÚ

TORTA DE MADURO


6 MADUROS (PLÁTANOS BIEN MADUROS)

1/2 TAZA DE MANTEQUILLA O MARGARINA

4 HUEVOS

2 TAZAS DE QUESO RALLADO (VIRUTAS)

1 TAZA DE PASAS REMOJADAS EN AGUA TIBIA

1/2 TAZA DE AZÚCAR MORENA

1 COPA DE VINO TINTO

1 PIZCA DE SAL

1 RAJA DE CANELA

PIMIENTA  Y CLAVO DE OLOR


PELAR LOS MADUROS Y CORTARLOS EN TROZOS. PONERLOS A HERVIR CON CANELA, PIMIENTA Y CLAVO DE OLOR (ESPECIAS). CUANDO EL AGUA SE CONSUMA, RETIRAR LAS ESPECIAS, PONER LA MANTEQUILLA Y CON UN MAJADOR DE PAPAS FORMAR UN PURÉ.     AGREGAR  AZÚCAR MORENA, VINO TINTO, PASAS, PIZCA DE SAL Y  EL QUESO, MEZCLAR BIEN Y RESERVAR.

APARTE  BATIR LAS CLARAS Y AÑADIR LAS YEMAS. UNIR LAS DOS MEZCLAS DE MANERA ENVOLVENTE.

ENMANTEQUILLAR UN MOLDE. PONER LA MEZCLA  Y LLEVAR AL HORNO A 180 GRADOS C  POR ESPACIO DE 45 MINUTOS.

DE LA COCINA DE LULÚ.-

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