HUEVITOS FALDISQUEROS

HUEVITOS MOLLOS

1 lata de leche condensada

8 yemas de huevos

1 taza de azúcar granulada

1 taza de leche en polvo

1 cucharada de esencia de almendras

1 copita de ron

2 tazas de azúcar impalpable.

Licuar las 8 yemas, la azúcar granulada,  la leche condensada, la leche en polvo. Verterlo en una olla o perol y poner a fuego medio. Moverla la preparación constantemente de preferencia con una cuchara de palo evitando  que se pegue o se queme.  A medida que se va  cociendo, se va formando una mezcla homogénea y espesa. Sabemos que casi está lista cuando al pasar la cuchara por el centro de la olla de manera lineal, se forma un camino, es decir, se ve el fondo de la misma.

En un recipiente aparte, verter una taza de azúcar impalpable y esparcirla.  Sobre esta, con mucho cuidado vaciar la mezcla  y dejar enfriar un poco.    Luego ir formando  pequeñas bolitas y espolvorearlas con la azúcar impalpable restante.

Pueden envolverse en papel cometa de colores y si uno desea que tengan mejor presentación, sobre el papel cometa se coloca papel tornasol.

Sirven para poner alrededor de la torta de cumpleaños, decorando la mesa.

De la cocina de Lulú