CHULETAS DE CERDO EN SALSA AGRIDULCE
8 CHULETAS DE CERDO
1 CUCHARADA DE AZÚCAR
1/2 TAZA DE SALSA DE TOMATE
1/2 COPA DE VINO TINTO
1/2 VASO DE JUGO DE PIÑA
1/2 VASO DE JUGO DE NARANJA
ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADA DE VINAGRE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
LAVAR LAS CHULETAS, SAZONAR POR AMBOS LADOS CON SAL Y PIMIENTA. CALENTAR EL ACEITE DE OLIVA EN LA SARTÉN Y DORAR LAS CHULETAS POR AMBOS LADOS, RESERVARLAS.
EN LA MISMA SARTÉN RETIRAR EL EXCESO DE ACEITE, DEJAR SOLO UN POQUITO, AÑADIR AZÚCAR, SALSA DE TOMATE, VINAGRE, JUGO DE PIÑA Y EL JUGO DE NARANJAS. HACER HERVIR HASTA REDUCIRLO UN POCO. LUEGO PONER DE NUEVO LAS CHULETAS Y DEJAR COCINAR POR 5 MINUTOS MÁS. SI LA SALSA ESTÁ UN POCO SUELTA DISOLVER 1 CUCHARADITA DE MAICENA EN LA 1/2 COPA DE VINO Y AÑADIR. DEJAR HERVIR POR UNOS 5 MINUTOS MÁS Y LISTO.
SE PUEDEN SERVIR ACOMPAÑADAS CON PURÉ Y VAINITAS AL VAPOR.
DE LA COCINA DE LULU
http://www.blog.espol.edu.ec/lacocinadelulu/
